La saison du tartufe dans le Piémont

Dans la région enchanteresse du Piémont, en Italie, une transformation spectaculaire s’opère à l’arrivée de l’automne. L’air vif porte en lui la promesse de quelque chose de vraiment exquis : le tartufo, également connu sous le nom de truffe. Au fil de la saison, ce champignon vénéré devient le cœur et l’âme de la cuisine piémontaise, attirant les amateurs de cuisine et les connaisseurs du monde entier.

La saison du tartufe s’étend généralement de la fin septembre à décembre, en fonction de divers facteurs tels que les conditions météorologiques et la variété particulière de truffe. La nature insaisissable de ces trésors rend leur arrivée d’autant plus attendue. Parmi les variétés les plus prisées, la truffe blanche (Tuber magnatum) et la truffe noire (Tuber melanosporum) règnent en maître, chacune offrant un arôme et une saveur uniques.

L’épicentre de cette célébration gastronomique est la foire internationale de la truffe blanche d’Alba, à seulement 30 minutes de notre hôtel. Alba, ville pittoresque du Piémont, accueille cet événement renommé, qui attire des visiteurs du monde entier. La foire commence généralement en octobre et se prolonge jusqu’en novembre, en hommage à la truffe blanche.

La cuisine piémontaise se transforme pendant la saison du tartufe, les chefs élevant leurs plats en y incorporant ces truffes précieuses. À la Villa Nonna Cicci, nous proposons également un menu spécialisé dans les truffes, comprenant des entrées, des premiers plats, des plats principaux et des desserts.

La saison des truffes dans le Piémont n’est pas seulement un événement culinaire, c’est aussi une célébration de la tradition, de l’artisanat et des bienfaits de la nature. Il ne nous reste que quelques chambres jusqu’à la fin de cette saison exquise, et nous vous invitons à savourer sa magie avec nous à la Villa Nonna Cicci.